Pancakes z cukrem pudrem i malinami

Składniki:

3 jajka
2 szklanki i 2 łyżki mąki
2 szklanki mleka
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
100 g rozpuszczonego masła
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
dodatkowo :
cukier puder
maliny


Wykonanie:

1. Żółtka wymieszać z mlekiem i masłem następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy i dokładnie wymieszać tak by nie było grudek.

2.  Białka ubić na sztywną pianę dodać cukier puder i dokładnie utrzeć.

3. Do masy dodać ubitą pianę i delikatnie połączyć. Placuszki pieczemy na teflonowej patelni bez dodawania tłuszczu na niższej temperaturze by placki miały możliwość wyrosnąć.

Smacznego:)

Dietetyczny deser jogurtowy

Składniki na 2 porcje:

1 duże opakowanie jogurtu naturalnego
4 duże łyżki miodu
2 garści płatków nestle fitness, lub płatków owsianych
 100 g malin
100 g borówki amerykańskiej


Wykonanie:

1. Jogurt włożyć do miski dodać miód i dokładnie wymieszać.

2. Na dno pucharków wsypać po garści płatków, następnie wlać połowę jogurtu a na koniec wsypać połowę malin i połowę borówek. Podawać zaraz po przygotowaniu.


Smacznego:)

Leczo z cukinią

Składniki:

1 duża cukinia
2 duże cebule
2 laski kiełbasy zwyczajnej
3 papryki(żółta, zielona, czerwona)
1 kg pomidorów bardzo dobrze dojrzałych
40 dag pieczarek
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 ostra papryczka chili
2 ząbki czosnku
oregano
bazylia
1 szklanka wody
olej do smażenia
sól

Wykonanie:

1. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i wrzucić do garnka.

2. Cebule, kiełbasę pokroić w kostkę i usmażyć z odrobiną soli a następnie dodać do garnka, wlać wodę i zagotować.

3. Do garnka dodać pokrojoną paprykę a pieczarki pokroić i także usmażyć i dodać do wszystkiego.

4. Na koniec jak papryka będzie miękka, dodać pokrojoną cukinię, papryczkę drobno poszatkowaną, przecier pomidorowy i przyprawić do smaku solą i ziołami.

Smacznego:)

Biszkopt z śmietaną i owocami

Składniki na biszkopt :
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego

Wykonanie:

1.  Białka ubić na sztywną pianę.

2.Stopniowo cały czas ubijając dodawać cukier następnie dodawać po jednym żółtku. Na koniec dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.  Piec  w 180 stopniach 45 minut i wystudzić.

Składniki na krem śmietanowy:

2 duże śmietany kwaśne 18 %
1/2 szklanki cukru
1 galaretka porzeczkowa
1/2 szklanki mleka
4 łyżeczki żelatyny
200 g borówek amerykańskich
200 g malin


Wykonanie:

1.Galaretkę rozpuścić jak na opakowaniu. Przelać do talerza i wstawić do lodówki żeby stężała.

2. Żelatynę wsypać do szklanki i zalać 4 łyżkami mleka, odstawić na 10 minut.

3. Resztę mleka zagotować i dodać żelatynę wymieszać do rozpuszczenia.

4. Do ciepłego mleka dodać cukier i rozmieszać dodać 1 śmietanę i dokładnie wymieszać, dodać drugą i też wymieszać galaretkę pokroić w kostkę i dodać do śmietany, dodać umyte i osuszone owoce.

5. Biszkopt przeciąć na pół na dolną część wyłożyć gęstniejący krem i przyłożyć drugą połową.  Na koniec posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)

Pomidory zapiekane z jajkiem

Składniki:

4 duże pomidory
4 jajka
1/3 sera feta
rozmaryn
 pieprz
sól

Wykonanie:

1. Górę pomidora odciąć  i wyciągnąć środek. Pomidory oprószyć solą i pieprzem.

2. Ser pokroić i wrzucić po kilka kostek do pomidora.

3. Jajka wbić do pomidora posypać solą i pieprzem a na wierzchu położyć rozmaryn. Piec w 180 stopniach przez 20 minut .

Smacznego :)

Surówka z marchewki, selera i pomarańczy

Składniki:

2 marchewki
1 mały korzeń selera
1 duża pomarańcza
3 łyżki śmietany
1 łyżka cukru
sok z połowy cytryny

Wykonanie:

1. Marchewkę i selera zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, pomarańczę ostrugać grubo tak by z wierzchu nie było błonki i następnie pokroić w kostkę.

2.Dodać sok z cytryny cukier śmietanę i dokładnie wymieszać, odstawić na chwile i przed podaniem jeszcze raz wymieszać. Świetnie pasuje do pieczonych mięs jaki sama jako przekąska.

Smacznego:)

Domowy cukier waniliowy

Składniki :

1 szczelnie zamykany słoik lub puszka
1 laska wanilii
cukier kryształ do uzupełnienia słoiczka


Wykonanie :

1. Laskę wanilii przeciąć na pół wyciągnąć nasionka i wymieszać z cukrem.

2. Do pojemniczka włożyć laskę wanilii i zasypać cukrem zamknąć szczelnie. Po 1- 2 tygodniach cukier jest gotowy do użycia.

Świetnie zastępuje torebkowy cukier waniliowy a nawet jest jeszcze  lepszą wersją. Równie dobrze można wykorzystać samą laskę wanilii którą użyliśmy do gotowania budyniu czy innych deserów. 1 laskę wanilii można wykorzystać około  2-3 razy.

Omlet z cukinią

Składniki:

2 duże jajka
1/2 małej cukinii
1 łyżka jogurtu greckiego
1/2 łyżki masła
oregano
pieprz
sól
szczypiorek i parmezan do posypania

Wykonanie:

1. Na patelni roztopić masło, cukinie przekroić na 4 części i pokroić w plastry, wrzucić na patelnię i podsmażyć.

2. Jajka wbić do miseczki dodać sól, pieprz, oregano i jogurt,wszystko dokładnie wymieszać i wlać delikatnie na patelnię smażyć na małym ogniu, gdy omlet cały się zetnie, przewracamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze 1 minutę.

3.Omlet zsuwamy z patelni i składamy na pół posypujemy  parmezanem i szczypiorkiem.

Smacznego :)

Tosty francuskie

Składniki na 3 porcje:

1 chałka
2 jajka
70 ml mleka
2 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
szczypta cynamonu
masło do smażenia

Wykonanie:

1.Jajka wbić do miseczki dodać mleko, sól, cukier i cynamon wszystko dokładnie wymieszać widelcem.

2. Na patelni roztopić 3 łyżki masła. Chałkę pokroić na grubsze kromki około 1,5 cm zamoczyć w jajku i piec na małym ogniu po 2 minuty z każdej strony, na rumiany kolor. Po upieczeniu położyć na papierowym ręczniku aby nadmiar tłuszczu odciągnąć. po każdym pieczeniu patelnie trzeba wytrzeć lub umyć i użyć świeżego tłuszczu. Podawać z miodem, świeżymi owocami lub konfiturą.

Smacznego :)

Biszkopt z masą adwokatową

Składniki na biszkopt:

12 jajek
12 łyżek cukru
13 łyżek mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem:

500 ml mleka
1 budyń waniliowy
laska wanilii
1 łyżka mąki pszennej
250 ml adwokata
2 łyżki żelatyny + 1/2 szklanki mleka
200 g masła
1 szklanka cukru pudru
1/2 szklanki zaparzonej kawy
czekolada gorzka do ozdoby

Wykonanie biszkoptu:

1. Białka ubić na sztywno, dodawać po trochu cukier i ucierać do roztarcia kryształków, następnie dodawać po jednym żółtku.

2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wsypać do białek  wymieszać delikatnie łyżką.Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto, upiec w 180 stopniach do tak zwanego suchego patyczka. Wystudzić i przekroić na trzy części.

Wykonanie kremu:

1. Z 500 ml mleka odlewamy 1/2 szklanki mleka i wlewamy do miseczki a resztę zagotowujemy z laską wanilii po zagotowaniu przeciąć ją na pół wyciągnąć nasiona i dodać do mleka. Do miski z zostawionym mlekiem dodać budyń i łyżkę mąki, dokładnie wymieszać wlać do mleka i mieszać do zgęstnienia, odstawić do wystygnięcia.

2.  1/2 szklanki mleka zagotować i rozpuścić w nim żelatynę, następnie wlać do mleka adwokat i odstawić do lekkiego stężenia.

3. Masło utrzeć z cukrem na puch a następnie dodawać po łyżce budyniu na koniec wlać 1/3 część adwokata i dokładnie wymieszać ( jeśli masa się zważy to nic straconego wystarczy włożyć masę do mikrofali na 10 sekund i wymieszać jeżeli to będzie mało powtórzyć tę sama czynność a następnie wstawić do lodówki do zgęstnienia)

Wykonanie całości:

1. Biszkopt nasmarować esencją kawy, następnie dać połowę masy i przykryć drugim biszkoptem, znów nasmarować kawą i dać resztę masy na koniec położyć ostatni biszkopt nasączyć kawą a na wierzch wylać zastygający adwokat na koniec posypać startą czekoladą.

Smacznego :)