Ślimaczki z ciasta francuskiego, sera I rodzynek

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego 

200 g sera z wiaderka 

100 g rodzynek 

3 łyżki cukru 

1 cukier waniliowy 

1 jajko + jedno żółtko 

2 łyżki mleka 

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ser biały wymieszać z cukrem jajkiem i rodzynkami .

2. Ciasto francuskie rozwinąć i posmarować wymieszaną masą serową.

3. Całość zwinąć zaczynając od dłuższego boku, następnie pokroić na 2 cm paski i ułożyć na płasko w  blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Jajko roztrzepać z mlekiem i posmarować dokładnie całe ślimaczki, piec około 25 -30 minut bez termo obiegu ( piekąc  w termo obiegu zbyt szybko się z pieką z wierzchu a w środku będą surowe) .

Smacznego:)

Parówka w cieście drożdżowym

Składniki :

550 g mąki pszennej 

50 g drożdży 

500 ml wody ciepłej 

3 łyżeczki oleju lub oliwy z oliwek + oliwa do smarowania wierzchu 

2 łyżki cukru 

2 łyżeczki soli 

10 cienkich parówek 

oregano 

ktechup do smarowania ciasta 

Wykonanie:

1. Drożdże włożyć do miski dodać cukier i rozgniatać do uzyskania płynnej masy.Następnie dolać ciepłej wody ale nie gorącej, wymieszać i dodać 2-3 łyżki mąki i ponownie wymieszać, odstawić do podwojenia swojej objętości w ciepłe miejsce. 

2. mąkę przesiać do miski dodać sól, oliwę z oliwek oraz 2 łyżeczki oregano, następnie wlać wyrośnięte drożdże i wyrabiać do puki ciasto nie stanie się jednolite i gładkie. Ciasto obsypać mąką, przykryć ścierką i odstawić do podwojenia swojej objętości. 

3. Wyrośnięte ciasto wyciągnąć na stolnice i wyrabiać tak by pozbyć się pęcherzy powietrza, podzielić na dwie części i rozwałkować na duży placek o grubości około 0,5 cm następnie przeciąć na pół i na paski o szerokości około 6 cm (tak jak na zdjęciu poniżej). Każdy kwadrat posmarować ketchupem posypać szczypta oregano i położyć połówkę parówki zawinąć i posklejać na łączeniach a następnie odstawić na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć ścierką i odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut. Powtórzyć z drugą połową ciasta.

4. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Przed włożeniem do piekarnika bułeczki posmarować po wierzchu oliwą z oliwek i piec do zrumienienia się ciasta. Podawać na ciepło ale świetnie też smakują na zimno. 

Smacznego:) 

Murzynek z plusem

Składniki: 

2 jabłka 

1 i 1/2 szklanki cukru pudru 

200 g masła 

6 jajek 

1/2 szklanki siekanych orzechów 

1 łyżeczka sody 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki mąki 

2 łyżki kakao 

100 g czekolady gorzkiej 

5 łyżek mleka 

1 łyżeczka przyprawy do pierników 

Masa: 

2 budynie 

750 ml mleka 

1 szklanka cukru pudru 

200 g masła 

50 g margaryny 

dodatkowo 1 słoiczek nutelli ze śliwekhttp://mojeprzysmaki.blogspot.com/2016/10/nutella-ze-sliwek.html  

lub powidła śliwkowego 

Polewa:

250 g cukru pudru 

7 łyżek wrzącej wody 

2 łyżki kakaa 

płatki migdałów do ozdoby 

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Czekoladę z mlekiem rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić.

2. Masło utrzeć z cukrem, następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ucierać. Białka pozostawić do ubicia.

3. Do utartej masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oraz kakao, przyprawę do piernika, posiekane orzech, pokrojone w kostkę jabłka, i roztopioną czekoladę. Wszystko dokładnie wymieszać. 

4. Białka ubić na sztywną pianę następnie dodać do ciasta i delikatnie połączyć je mieszając łyżką nie mikserem. Piekarnik nagrzewamy do 180  stopni, formę wykładamy papierem do pieczenia i pieczemy około 40 minut lub do tag zwanego suchego patyczka . Po upieczeniu odstawić do wystudzenia.

5. Budyń ugotować i odstawić do wystudzenia następnie rozetrzeć masło, margarynę i cukier na puch  i dodawać stopniowo po łyżce budyniu. 

6. Placek przeciąć na pół dolną część posmarować powidłem następnie wyłożyć masę i przyłożyć drugą połową placka. 

7. Cukier puder i kakao wsypać do miski następnie zalać wrzątkiem i dokładnie wymieszać tak by nie było grudek i wylać szybko na wierzch placka na koniec posypać migdałami . Placka włożyć do lodówki na 2- 3 godziny do stężenia masy.

Smacznego :) 

Ślimaczki drożdżowe z cynamonem

Składniki:

700 g mąki 

3 żółtka 

1 jajko 

500 ml mleka

5 łyżek cukru 

60 g drożdży 

90 g miękkiego masła 

szczypta soli 

Składniki na nadzienie:

110 g ciepłego masła 

2 łyżeczki cynamonu 

7 łyżek cukru 

Dodatkowo:

1 żółtko 

2 łyżki mleka 

cukier do posypania 

Wykonanie:

1.  Drożdże i 2 łyżki cukru włożyć do dużej miski i rozgniatać do powstania płynnej masy, następnie wlać ciepłe ale nie gorące mleko i dodać 3 łyżki mąki pszennej, wymieszać wszystko i przykryć ścierką, odstawić w ciepłe i nie przewiewne miejsce do podwojenia objętości.

2. Mąkę przesiać do dużej misy, dodać żółtka, jajko, resztę cukru szczyptę soli i wyrośnięte drożdże wszystko mieszać do połączenia się składników. Ciasto musi mieć gładką konsystencję wtedy dodać pokrojone w kostkę masło i mieszać do połączenia się masła z ciastem. Ciasto przykrywamy ścierką i odstawiamy do podwojenia objętości .

3. Masło, cynamon i cukier dokładnie połączyć i odstawić. 

4. Wyrośnięte ciasto wyciągnąć na stolnicę i  wyrabiać do pozbycia się pęcherzy powietrza, następnie podzielić na 2 części  rozwałkować na duży prostokąt o grubości około 1,5 cm, następnie rozsmarować połowę masła  z cynamonem zwinąć w rulon zaczynając od dłuższej strony i pokroić na paski o grubości 4 cm. Ślimaczki położyć zawijasami do góry, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 15 minut,w międzyczasie piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C.Przed włożeniem do piekarnika smarujemy wymieszanym jajkiem z mlekiem i posypujemy cukrem.  Ślimaczki pieczemy do zrumienienia.

Smacznego :)

Koktajl bananowy z płatkami owsianymi

Taki koktajl to świetny zastrzyk energii i smaczna przekąska, która przyśpieszy nasz metabolizm,  polecam serdecznie.

Składniki na 2 porcje:

2 banany 

1 szklanka jogurtu greckiego 

1/2 szklanki mleka

5 łyżek płatków owsianych  

1/4 łyżeczki cynamonu 

2 łyżeczki miodu 

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki włożyć  do blendera i przetrzeć na gładką masę,  przelać do szklanek i gotowe. 

Smacznego:) 

Nutella ze śliwek

Ostatnie w tym roku śliwki wykorzystałam na przepyszne przetwory które, świetnie zastępują kremy czekoladowe.Taka nutella świetnie pasuje do porannych tostów jak i rogalików  czy też naleśników. W moim przepisie użyłam tylko 700 g cukru dzięki czemu nie jest, aż tak słodka i dzięki temu czuć smak czekolady gorzkiej.

Składniki:

3 kg śliwek węgierek 

200 gram czekolady gorzkiej

1 opakowanie kakaa dużego 

700  g cukru 

100 g orzechów laskowych lub włoskich 

Wykonanie:

1. Śliwki  umyć i wyciągnąć pestki następnie zasypać cukrem i odstawić na 20 minut.

2. Śliwki postawić na palniku i doprowadzić do wrzenia, następnie przykręcić i gotować ok 1 godzinę często mieszając ( śliwka lubi się przypalić więc trzeba bardzo uważać podczas gotowania ).

3. Po godzinie śliwki przecieramy blenderem dodajemy czekoladę, kakao i zmielone orzechy. Wszystko cały czas gotujemy cały czas mieszając do rozpuszczenia czekolady. 

4. Gotową gorącą  nutellę przełożyć do słoików, mocno zakręcić i odwrócić dnem do dołu.

Smacznego:)